Update Harga Sembako Terbaru Maret 2026: Beras dan Gula Naik, Cabai Mulai Turun

Harga sembako di Indonesia pada Maret 2026 terus menarik perhatian masyarakat karena fluktuasi harga yang dipengaruhi faktor cuaca, pasokan impor, dan dinamika distribusi lokal. Berdasarkan data terkini, beras dan gula mengalami kenaikan harga, sementara cabai menunjukkan tren penurunan yang positif di banyak wilayah.

Tren Umum Harga Sembako

Pada awal Maret 2026, harga pangan nasional menunjukkan pola campuran akibat stok beras yang mulai menipis pasca-panen sebelumnya dan peningkatan permintaan menjelang hari raya. Beras premium dan medium naik 5-15% dari Februari, gula pasir ikut terdongkrak oleh biaya logistik, sementara cabai rawit dan merah turun hingga 20% berkat panen raya di Jawa Tengah dan Sumatera.

Inflasi pangan inti berada di 3,5-4% secara bulanan, dengan pemerintah melalui Bulog berupaya stabilisasi via operasi pasar dan impor tambahan 500 ribu ton beras.

Data dari Bapanas mencatat rata-rata harga nasional stabil di zona 1 (Rp12.000-14.000/kg untuk beras), tapi melonjak di zona 3 hingga Rp15.000/kg.

Detail Harga Beras

Harga beras medium nasional kini Rp13.500-Rp14.500 per kg, melampaui HET Rp12.500/kg di banyak pasar tradisional karena pasokan gabah kering giling (GKG) rendah pasca-banjir di Jawa.

Beras premium seperti IR 64 atau Cinerang mencapai Rp15.000-Rp16.000/kg, naik Rp1.000-2.000 dari akhir Februari, terutama di Jakarta dan Jatim di mana harga rata-rata Rp14.885/kg.

Stok nasional aman 3,8 juta ton hingga Lebaran, tapi harga dunia melonjak 10% memicu peringatan impor darurat.

Detail Harga Gula

Gula pasir kristal putih (GKP) naik menjadi Rp16.800-Rp18.000/kg nasional, dari Rp16.000/kg awal tahun, dipicu keterlambatan panen tebu di Jawa Timur dan biaya distribusi BBM yang lebih tinggi.

Di Bali, merek Gulaku dijual Rp17.200/kg per 1 Maret, sementara di Medan Rp17.977/kg, tren naik tipis 2-3% harian.

Pemerintah alokasikan kuota impor 1,5 juta ton untuk stabilisasi, tapi harga eceran tetap sensitif terhadap fluktuasi.

Detail Harga Cabai

Cabai rawit merah turun drastis ke Rp25.000-Rp50.000/kg, penurunan Rp4.000/kg dari puncak Januari berkat pasokan 15% lebih tinggi dari sentra produksi seperti Wonosobo dan Garut.

Cabai merah keriting Rp38.000/kg dan cabai besar Rp34.000/kg, tren positif berlanjut Maret dengan proyeksi stabil hingga akhir bulan.

Di Jatim, cabai rawit Rp49.984/kg per 1 Maret, turun dari Rp53.000/kg, memberi ruang lega bagi pengusaha kuliner.

​Komoditas Pendukung Lainnya