Lonjakan Harga Daging Ayam, Cabai, Beras, dan Gula saat Lebaran 2026: Berapa Kisaran Harga Hari Ini?
Lonjakan harga daging ayam, cabai, beras, dan gula menjelang Lebaran 2026 menjadi perhatian utama di Indonesia karena permintaan musiman yang melonjak selama Ramadan dan arus mudik. Pada 22 Maret 2026, harga-harga ini terus menunjukkan tren naik berdasarkan pantauan BPS, PIHPS Indonesia, dan prediksi asosiasi pasar, dengan variasi antar wilayah.
Harga Daging Ayam Hari Ini
Daging ayam ras broiler rata-rata nasional mencapai Rp41.181–Rp43.000 per kg di pasar tradisional, sudah melampaui HAP Rp40.000/kg dan naik 0,42% dalam seminggu terakhir di 176 kabupaten/kota.
Di Jakarta dan Jawa Tengah, kisaran Rp42.750–Rp45.000/kg, sementara di Papua atau NTT bisa Rp50.000–Rp55.000/kg akibat biaya logistik tinggi. Prediksi asosiasi pasar seperti IKAPPI menargetkan puncak Rp50.000/kg jelang H-5 Lebaran.
Harga Cabai Hari Ini
Cabai rawit merah paling rawan lonjakan, dengan rata-rata nasional Rp71.429–Rp92.950/kg, jauh di atas HAP Rp57.000/kg dan naik hingga 8,94% di awal Maret.
Cabai rawit merah Rp78.900–Rp90.000/kg, cabai merah keriting Rp52.300/kg, dan cabai merah besar Rp52.500/kg menurut PIHPS terbaru. Di Bandung Barat atau Cirebon, harga cabai rawit bahkan Rp120.000/kg karena pasokan terganggu cuaca.
Harga Beras Hari Ini
Beras relatif stabil nasional dengan sedikit penurunan 0,003%, tapi masih naik di 102 kabupaten/kota hingga Rp45.000/kg di Puncak Jaya.
Kisaran umum: beras medium I/II Rp15.850–Rp16.000/kg, super I/II Rp16.750–Rp17.200/kg, dan premium Rp15.353/kg (naik 0,05%). Inflasi Ramadan dorong kenaikan 10–20% di pasar bebas, meski Bulog tingkatkan stok.
Harga Gula Hari Ini
Gula pasir premium Rp19.850–Rp19.950/kg (naik 0,25%), sementara gula pasir lokal/curah Rp18.550–Rp18.051/kg dengan fluktuasi minor. Lebih stabil dibanding cabai atau ayam berkat impor mencukupi, tapi distribusi ke daerah terpencil tetap tantangan.
Faktor Utama Lonjakan
Permintaan Lebaran naik 20–30%, cuaca ekstrem (banjir/kekeringan), dan logistik terganggu BBM serta mudik jadi pemicu, khususnya 33 komoditas rawan BPS. Cabai dan ayam paling terdampak di wilayah timur; inflasi pangan 0,5–1% bulanan.
Upaya Stabilisasi Pemerintah
Operasi Pasar Murah (OPM) digencarkan di 200 titik Jawa Tengah dan 10.000 lokasi nasional, plus subsidi dan pantauan Satgas Pangan. Target deviasi harga <10% HAP; pasar modern seperti Indomaret tawarkan promo.
Tips Hemat untuk Konsumen
Bagi Anda di Singapore, impor dari Indonesia bisa naik 5–10%—cek FairPrice atau Giant untuk promo ayam lokal.
Di Indonesia: beli di OPM, stok beras non-premium, ganti cabai dengan terasi, atau pilih ayam kampung (Rp35.000–Rp40.000/kg lebih murah). Pantau https://www.bi.go.id/hargapangan atau BPS app harian.
Proyeksi Hingga Lebaran
Puncak harga di H-7 hingga H-3 (25–28 Maret), lalu turun pasca-hari raya jika cuaca normal. Waspada krisis tambahan seperti banjir logistik.
